新闻资讯

新疆商用厨具西厨设备有哪些?

    一般烘焙店的西厨设备不会太多,包括奶油机、起酥机、打蛋机、醒发箱、电气烤箱、揉面机、煮面机 、和面机、发酵箱、货架、冰柜等。新疆商用厨具西厨设备设备维护是平常的例行公事之一,主要是检查设备的外面部分,包括清洗、螺丝松紧度等等简单的检查,还要做好交班记录。

    新疆商用厨具深度保养方法:
    1级保养:以操作的人员为主,厨房设备维修人员为辅的,对烘焙设备进行一个定期的检查,并且要深入设备的内部。主要是烤炉的局部拆除,检查零件结构,调整轴承和传动部件的间隙,清除掉异物,更换坏掉零件,还要再检查加热器性能是否无误,清扫电动机、调整好电气装置,这个一般只要一个月做一次保养即可。

    2级保养:维修工作人员为主,操作人员为辅对烘焙设备进行一次全面的检查,更换和修复一些被磨损的零件。2级保养是包括了1级保养的所有项目的,对烤炉进行拆卸炉体,清扫炉膛,更换保温材料等等,检查所有传动机构,清洗换油,更换局部或者全部的炉带,清理掉烤炉外表周围环境的污迹等,这个一般是半年到一年保养一次。

    3级保养:操作人员因素较为重要,因为如果要让烘焙设备的性能大化,那么所有配备的操作人员必须要熟练掌握设备的性能,结构和保养技术。一个面包烘焙店想要长久的运营下去,设备必须一直保持好的状态中,因为这样才能源源不断地位消费者提供到美味的烘焙产品。所以保养也是不可忽视的重要环节,保养好了还可以增加这些设备寿命,节约成本。

新疆商用厨具

相关标签:新疆商用厨具,

来源:/news/123.html

发布时间 : 2019-07-25